Niby zwykła ryba, a podana w inny sposób niż tradycyjnie. Przepis jest trochę pracochłonny, jednak efekt jest tego wart. Idealnie sprawdzi się jako danie na niedzielny obiad.
Danie: Obiad,
Osób: 4
Czas: Do 1h
Poziom trudności: Średnie
Alergeny: Białko mleka krowiego, Gluten, Jajko kurze,
Krok 1
Filety rybne kroimy na podłużne kawałki, solimy, pieprzymy, zalewamy wcześniej przygotowaną marynatą i umieszczamy w chłodnym miejscu na 30 minut. Ciasto: białko oddzielamy od żółtka i ubijamy. Do żółtek dodajemy mleko, mąkę, olej i sól. Mieszamy i na chwilę odstawiamy. Następnie dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy.
Krok 2
Do głębokiej patelni wlewamy olej (ilość oleju powinna być dwukrotnie większa, niż smażone ryby). Kawałki ryb obtaczamy w cieście i smażymy w głębokim oleju, aż do uzyskania złocistego koloru.
Krok 3
Gotowe ryby umieszczamy na sicie do odcedzenia nadmiaru tłuszczu.
Podajemy na gorąco same lub z ziemniakami.