Zupa kalafiorowa

Zupa kalafiorowa

Autor: najlepszewkuchni.pl

Osób: 4

Czas: Do 1h

Poziom trudności: Łatwe

Przygotowanie

Krok 1
Umyj i obierz marchew, pietruszkę i selera. Pokrój je w małą kostkę. Pora i cebulę posiekaj drobno. Kalafior podziel na małe różyczki. Do garnka wlej olej i przesmaż wszystkie pokrojone warzywa, oprócz kalafiora. Gdy nabiorą złotego koloru, dodaj bulion. Dodaj także liście laurowe i ziele angielskie. Gotuj ok. 20 minut na wolnym ogniu, aż warzywa zmiękną. Następnie dodaj kalafior.

Krok 2
Śmietankę do garnka i energicznie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj na małym ogniu do momentu, aż kalafior będzie miękki, lecz nadal chrupiący.

Krok 3
Na koniec dodaj do zupy połowę drobno posiekanego koperku, a drugą częścią udekoruj zupę tuż przed podaniem. Smacznego!

Wskazówki

Do wykonania dania możesz także użyć mrożonego kalafiora. Pamiętaj, aby najpierw go rozmrozić.

Składniki:

  • 1 marchew
  • 1 korzeń pietruszki
  • 1/2 selera
  • 1 por
  • 1 cebula
  • 1 kalafior
  • 3 łyżki oleju
  • 1l bulionu drobiowego
  • 2 liście laurowe
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 200 ml śmietanki UHT Łaciata 12%
  • 1 pęczek koperku
  • sól
  • pieprz