Ananasek

Przygotowanie

Biszkopt:
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, potem żółtka, na koniec dajemy mąkę wymieszaną z proszkiem i lekko mieszamy. Dajemy do formy o wymiarach 23x38 cm wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 20 minut w temp. 180 stopni.

Ciasto kokosowe:
Białka ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, potem kokos i na koniec mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, mieszamy i wykładamy na formę o wymiarach 23x38 cm wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy około 30 minut w temp. 180 stopni.

Krem:
Ananasy odlewamy, jeśli nie ma szklanki soku to dodajemy wody i zagotowujemy z cukrem. Budyń i mąkę rozrabiamy w trochę odlanym soku i wlewamy na kipiący sok, zagotowujemy i odstawiamy do wystudzenia. Ananasy kroimy w drobną kostkę. Margarynę ucieramy z żółtkami i dodajemy zimny budyń. Do kremu wsypujemy ananasy i delikatnie mieszamy.

Przekładanie
Na biszkopt wykładamy krem i go rozsmarowujemy. Przekładamy plackiem kokosowym.