Chutney z papryki

Przygotowanie

Krok 1
Nastawiamy piekarnik na 200 stopni C. Papryki myjemy, suszymy i kroimy na ćwiartki. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy do nagrzanego piekarnika na 40 minut. Po tym czasie wyjmujemy i przykrywamy je folią.

Krok 2
Cebulę kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy do blendera (rozdrabniamy). Następnie podsmażamy ją na oliwie. Przestudzoną paprykę obieramy ze skórki i również rozdrabniamy w blenderze. Do cebuli dodajemy przyprawy, paprykę, cukier i pokrojony rozmaryn. Całość gotujemy przez około 15 minut.

Krok 3
Dodajemy ocet i po kilku minutach zdejmujemy gotowy chutney z ognia. Możemy pasteryzować w słoiczkach około 20 minut.