Kiedy myślimy o lasagne, najczęściej na myśl przychodzi nam pomidorowo-mięsny sos bolognese, tymczasem nie jest to jedyna możliwość przygotowania tego makaronu. Warto wypróbować lżejszą wersję z ricottą, szpinakiem i sosem beszamelowym. Z pewnością będzie to smaczna odmiana!
Danie: Obiad,
Osób: 4
Czas: Powyżej 1h
Poziom trudności: Łatwe
Alergeny: Białko mleka krowiego, Gluten, Jajko kurze,
Wegetariańskie
Krok 1
Czosnek i szpinak posiekać. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać czosnek. Przesmażyć. Dodać szpinak i smażyć razem, aż liście zwiędną. Posolić i popieprzyć. Przełożyć do miski i odstawić do przestudzenia.
Krok 2
Przygotować beszamel: w rondelku rozpuścić masło, dodać mąkę i połączyć składniki za pomocą rózgi. Odstawić z ognia i powoli zacząć wlewać mleko, ciągle mieszając rózgą. Uważać, aby nie powstały grudki – jeśli jednak stało się inaczej, można zblendować masę. Podstawić z powrotem na palnik i podgrzać do zgęstnienia. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową i odstawić na bok.
Krok 3
Do szpinaku dodać ricottę, parmezan, jajko. Posolić i popieprzyć do smaku. Wymieszać.
Krok 4
Piekarnik nagrzać do 180°C.
Krok 5
Małą formę żaroodporną wysmarować oliwą. Ułożyć makaron tak, aby przykrył całe dno – jeśli zajdzie taka potrzeba, makaron trzeba połamać. Następnie wyłożyć 1/3 szpinaku z ricottą, 1/4 beszamelu i sera. Powtórzyć dwukrotnie. Na samej górze ułożyć warstwę makaronu, polać go równomiernie beszamelem (tak, aby wszystkie płaty pokryte były sosem, w przeciwnym razie makaron się nie ugotuje) i posypać serem.
Krok 6
Wstawić do piekarnika i piec około 40 minut.