Muffiny makowe ze skórką pomarańczową

Autor: Śnieżynka

Danie: Podwieczorek,

Osób: 7

Czas: Do 1h

Poziom trudności: Łatwe

Alergeny: Białko mleka krowiego, Gluten, Jajko kurze, Orzechy,

Wegetariańskie

Przygotowanie

Krok 1
Mąkę przesiać, wymieszać z mąką ziemniaczaną, makiem i proszkiem do pieczenia.

Krok 2
Żółtka oddzielić od białek.

Krok 3
Masło z cukrem pudrem i cukrem waniliowym utrzeć dodając po 1 żółtku. Następnie dodać śmietanę, aromat i ⅔ mąki, wymieszać.

Krok 4
Białka ubić na sztywną pianę, połączyć z ciastem, wsypać resztę mąki, dodać skórkę pomarańczową i delikatnie przemieszać.

Krok 5
Do foremek muffinowych włożyć papilotki, do ⅔ wysokości napełnić ciastem i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180°C około 25-30 minut.

Krok 6
Czekoladą z masłem rozpuścić w kąpieli wodnej, połączyć ze spirytusem. Oblać zimne muffinki, posypać mielonymi migdałami.

Składniki:

15 dag masła Łaciate
15 dag cukru pudru
2 łyżeczki cukru waniliowego
2 łyżki śmietany Łaciata 30%
4 jajka
20 dag mąki pszennej
5 dag mąki ziemniaczanej
5 dag mielonego maku
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki skórki pomarańczowej kandyzowanej
½ łyżeczki aromatu migdałowego
½ łyżeczki aromatu pomarańczowego

Polewa:

1 tabliczka czekolady deserowej
1 łyżka spirytusu
1 łyżka masła Łaciate
2-3 łyżki mielonych migdałów