Biała papryka z grilla

Krok 1

Kaszę owsianą wrzucić do wrzącej, osolonej wody i gotować 15 minut. Odcedzić.

Krok 2

Paprykę umyć i osuszyć. Przekroić wzdłuż na połówki, usunąć gniazda nasienne. Oprószyć paprykę w środku pieprzem, solą i papryką słodką.

Krok 3

Ułożyć na tacce i grillować przez kilka minut, aż papryka lekko zmięknie.

Krok 4

Na patelni rozgrzać olej kokosowy, wrzucić cebulę pokrojoną w kostkę i podsmażyć, aż się lekko zeszkli.

Krok 5

Następnie dodać bakłażana pokrojonego w drobną kostkę. Przyprawić słodką papryką, pieprzem i solą. Smażyć około 1-2 minuty. Zdjąć z ognia.

Krok 6

Dodać ugotowaną kaszę, wymieszać.

Krok 7

Ser żółty zetrzeć na tarce o dużych oczkach, połowę dodać do kaszy z warzywami.

Krok 8

Nałożyć farsz do papryk, wierzch posypać resztą sera. Piec na średnio rozgrzanym grillu do momentu, aż papryka będzie miękka, a ser całkowicie się rozpuści.