Brzoskwiniowy rarytas

Biszkopt

• 3 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka oleju
• szczypta soli

Masa śmietanowa:

• 600 ml śmietany 30%
• 400 g mascarpone
• 1/2 szklanki cukru pudru

Dodatkowo:

• 2 puszki brzoskwiń
• 1 cytrynowa galaretka
• 260 g rurek waflowych z polewą czekoladową

Poncz:

• 1/2 szklanki wody
• sok z 1/2 cytryny
• 1 łyżka cukru pudru
• 5 ml zapachu arakowego
• 30 ml spirytusu