Dżem z fig

Krok 1

Figi dokładnie myjemy, kroimy na mniejsze części. Sok z pomarańczy łączymy z cukrem.

Krok 2

Na dużą patelnie wykładamy pokrojone figi, zalewamy je sokiem wyciśniętym z połowy cytryny oraz posłodzonym sokiem pomarańczowym. Odstawiamy na około 2 godziny.

Krok 3

Smażymy często mieszając figi, aż się rozpadną i zgęstnieją. Proces ten potrwa około godziny na średnim ogniu. Po tym czasie dolewamy kieliszek grappy i mieszając podgrzewamy przez kolejne 15 minut.

Krok 4

Gotowy gorący dżem przekładamy do słoików, szczelnie zamykamy i odstawiamy dnem do góry. Po wystygnięciu słoiki dnem do dołu odstawiamy do spiżarni.