Grecki kurczak z cytryną

Krok 1

Rozgrzej piekarnik do 220°C i lekko natłuść duże naczynie żaroodporne.

Krok 2

Kurczaka umyj i osusz. Ziemniaki obierz i pokrój na ćwiartki. Cytryny sparz, a następnie pokrój w plasterki.

Krok 3

Umieść udka kurczaka i ziemniaki w dużej misce. Dodaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, drobno posiekany czosnek, suszone oregano, sól, rozmaryn, czarny pieprz oraz pieprz cayenne. Dokładnie wymieszaj, aby kurczak i ziemniaki były równomiernie pokryte marynatą.

Krok 4

Ułóż kawałki kurczaka skórą do góry w naczyniu żaroodpornym, a wokół nich rozłóż ziemniaki i pasterki cytryn. Polej wszystko ⅔ szklanki bulionu drobiowego. Resztę marynaty z miski wylej na kurczaka i ziemniaki.

Krok 5

Piecz przez 20 minut, a następnie przewróć kurczaka i ziemniaki. Piecz przez kolejne 25 minut, aż kurczak nabierze złocistego koloru, a temperatura wewnętrzna osiągnie 74°C.

Krok 6

Przełóż kurczaka na talerz i trzymaj w cieple. Plasterki cytryn wyjmij. Ziemniaki zostaw na razie w naczyniu.

Krok 7

Włącz funkcję grilla w piekarniku lub ustaw najwyższą temperaturę. Ziemniaki ponownie wymieszaj w sokach z patelni i piecz przez około 3 minuty, aż się zarumienią.

Krok 8

Przełóż ziemniaki na talerz z kurczakiem. Polej sosem pozostałym w naczyniu. Podawaj posypane posiekanym, świeżym oregano. Smacznego!