Drożdże ucieramy z cukrem, aż uzyskamy płynną konsystencję. Następnie suche składniki ciasta mieszamy dokładnie robotem w misce. W trakci mieszania dodajemy mokre składniki i płynny rozczyn. Ciasto wyrabiamy robotem na gładką, jednolitą masę. Obtaczamy dokładnie całe ciasto z każdej strony mąką. Przekładamy do miski i przykrywamy ściereczką. Odstawiamy na 30 minut.
Ciasto ugniatamy na desce oprószonej mąką. Formujemy gruby wałek, który kroimy na 8 równych części. Z każdej części formujemy okrągłą bułeczkę.
Bułeczki układamy po okręgu w tortownicy natłuszczonej oliwą i oprószonej mąką, tak by dotykały brzegów formy. Pośrodku ustawiamy żaroodporną kokilkę.
Bułeczki nakrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 30 minut. Pieczemy 35-40 minut w temperaturze 190°C.
Z wierzchu sera camembert ścinamy górę i układamy na nim listki tymianku. Ser przekładamy do dolnej części sztywnego opakowania i pieczemy z bułeczkami ok. 5-10 minut.
Połówki fig glazurujemy skórką do góry na lekko rozgrzanym syropie klonowym przez ok. 30 sekund.
Bułeczki podajemy z podpieczonym serem camembert, na którym układamy połówki fig. Winogrona podgrzewamy chwilę na rozgrzanym syropie klonowym i przekładamy do kokilki.
Wykorzystujemy pliki cookies.
Więcej Informacji o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce znajduje się w polityce plików cookies.
Poziom trudności: Średnie
Dodaj komentarz