Makaron z sosem dyniowym, serem gorgonzola, pieczonymi batatami i awokado

Autor:

Iwona Chmiel

Danie: Obiad

Osób: 2

Czas: Do 1h

Poziom trudności: Łatwe

Ze śmietanką

Przepis konkursowy - konkurs Przepis d(y)nia

Danie: Obiad

Osób: 2

Czas: Do 1h

Poziom trudności: Łatwe

Ze śmietanką

Przepis konkursowy - konkurs Przepis d(y)nia


Ocena

-/5

Oceń przepis

Ocena

-/5

Oceń przepis

  • 350 g makaronu
  • 200 g puree z dyni
  • 250 ml Śmietanki ŁACIATA 30%
  • 1 duży batat,
  • 2 awokado
  • 100 g sera gorgonzola
  • sok z 1/2 cytryny
  • 1 łyżeczka suszonego czosnku niedźwiedziego
  • 1/8 łyżeczki cynamonu
  • 1/8 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 1/2 łyżki tymianku
  • 1/2 łyżeczki szałwii
  • 20 g pestek z dyni
  • 1 łyżka masła ŁACIATE
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • sól, pieprz
  • odrobina wody z ugotowanego makaronu

Przygotowanie

Krok 1

Pestki dyni wsypać na suchą, rozgrzaną patelnię. Prażyć na małym ogniu przez kilka minut, uważając by ich nie przepalić. Bataty obrać, pokroić w niewielką kostkę. Skropić olejem, posypać czosnkiem niedźwiedzim, solą i pieprzem, dokładnie wymieszać. Bataty rozłożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 200oC przez około 20 minut.



Krok 2

Masło rozpuścić na patelni, dodać puree z dyni i śmietankę, wymieszać. Gdy się zagotują, doprawić pieprzem, odrobiną soli i gotować, aż sos zacznie gęstnieć. Dodajemy poszatkowaną szałwię i tymianek, delikatnie mieszamy i podgrzewamy jeszcze minutę. Sos zdjąć z ognia, dodać pokruszoną gorgonzolę i delikatnie wymieszać.



Krok 3

Do niedużej miseczki wlać około szklanki wody, dodać sok z cytryny, wymieszać. Awokado obrać, pokroić na niewielką kostkę. Pokrojone awokado zanurzyć na chwilę w wodzie z cytryną, odcedzić. Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Makaron dodać do sosu, wymieszać. Jeżeli sos będzie zbyt gęsty dolać odrobinę wody, w której gotowany był makaron. Do makaronu dodać bataty i awokado, delikatnie wymieszać. Makaron wyłożyć na talerze i posypać prażonymi pestkami dyni.



Wyślij przepis

Wykorzystujemy pliki cookies.
Więcej Informacji o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce znajduje się w polityce plików cookies.