Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie, odcedzić.
Czosnek drobniutko posiekać, cebulę pokroić w dość drobną kostkę.
Seler naciowy pokroić w plasterki.
Cukinię dokładnie umyć i pokroić w cienkie ćwierćplasterki.
Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić cebulę razem z czosnkiem i smażyć, aż cebula stanie się szklista.
Dodać cukinię oraz seler naciowy. Dusić kilka minut, do momentu, aż cukinia zmięknie.
Następnie wrzucić na patelnię oczyszczony i pokrojony szpinak. Dusić 1 minutę.
Dodać serek mascarpone, wymieszać.
Dodać makaron, wymieszać.
Przyprawić do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Potrzymać na patelni jeszcze przez 1-2 minuty.
Dodaj komentarz