Jabłka pokroić w drobną kostkę i wrzucić do miski. Skropić sokiem z cytryny, dodać cynamon i dokładnie wymieszać. Wymieszać mąkę z cukrem, proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Wymieszać trzepaczką mleko z jajkiem i olejem. Wlać składniki mokre do suchych i mieszać do momentu połączenia się składników. Dodać cynamon i znów wymieszać. Wyłożyć formę do muffinek papilotkami. Nałożyć ciasto łyżką. Piec muffinki przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni (z termoobiegiem).
Dodaj komentarz