Ptasie mleczko z truskawkami

Krok 1

Pianka: galaretki czerwone rozpuścić w 850 ml gotowanej wody, odstawić do lekkiego stężenia. Rozpuścić cytrynowe w 0,5 l gotowanej wody, odstawić też do lekkiego stężenia.

Krok 2

Truskawki umyć, odszypułkować, przekroić wzdłuż na połowę. Sam brzeg tortownicy, wyłożyć biszkoptami, środek zostawić pusty.

Krok 3

Pomiędzy biszkoptami, układać połówki truskawek. Dobrze schłodzone mleko, przelać do wysokiego naczynia, ubijać na wysokich obrotach, przez kilka minut. Następnie wlewać cienkim strumieniem galaretkę do mleka, ubijając jeszcze przez chwilę. Wylać piankę do tortownicy, odstawić do stężenia do lodówki. Wierzch pianki udekorować przekrojonymi truskawkami, zalać tężejącą galaretką czerwoną, odstawić do lodówki na całą noc.