Cebulę i czosnek obrać i zetrzeć na drobnej tarce. Można też zmiksować z odrobiną wody. Oczyszczone z pestek chilli drobno posiekać.
Na dużej patelni rozgrzać oliwę, dodać cebulę, czosnek i chilli i podsmażyć przez ok. 2 minuty. Dodać surowy ryż i dalej podsmażać, aż ryż nieco zbrązowieje (ok. 5 minut).
Zagotować bulion, dodać przecier pomidorowy lub świeże, pozbawione gniazd nasiennych, zmiksowane pomidory i wymieszać.
Bulion drobiowy z pomidorami wlać na patelnię z podsmażonym ryżem, posolić i dodać szczyptę pieprzu. Zmniejszyć ogień na minimum, patelnię przykryć i gotować 25 minut. Podawać ze świeżą kolendrą.
Dodaj komentarz