Sałatka meksykańska

składniki

• 50 dag makaronu świderki
• 1,5 łyżki + 1/3 szklanki oliwy
• pokrojone na kawałeczki mięso z 1 kurczaka z rożna
• 4 duże pomidory oczyszczone z nasion i pokrojone w kostkę
• 3 szklanki kukurydzy (z puszki)
• 3 pokrojone w słupki duże marchewki
• 1/2 dużej posiekanej cebuli
• 2 łyżki musztardy
• 2 łyżki soku z limonki albo cytryny
• 2 papryczki jalapeno oczyszczone z nasion i posiekane
• 1 łyżeczka chili
• 1 łyżeczka mielonego kuminu
• 2 pęczki grubo pokrojonej świeżej kolendry