Sernik z mango

Mango to tropikalny owoc o wyjątkowym smaku. Wspaniale komponuje się w połączeniu z kremowym sernikiem.

Danie: Podwieczorek, Deser

Osób: 10

Czas: Powyżej 1h

Poziom trudności: Średnie

Alergeny: Białko mleka krowiego, Gluten, Jajko kurze

Ze śmietanką

Danie: Podwieczorek, Deser

Osób: 10

Czas: Powyżej 1h

Poziom trudności: Średnie

Alergeny: Białko mleka krowiego, Gluten, Jajko kurze

Ze śmietanką


Ocena

5.00/5

Oceń przepis

Ocena

5.00/5

Oceń przepis

Spód:

  • 190 g ciastek maślanych
  • 40 g masła, roztopionego

Masa serowa:

  • 600 g twarogu
  • 300 ml Śmietanki Łaciatej 36%
  • 5 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 3 łyżeczki cukru waniliowego
  • 3,5 łyżki mąki pszennej

Mus owocowy:

  • 600 g puree z mango
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • 3 - 4 łyżki cukru
  • 6 łyżeczek żelatyny w proszku
  • 350 ml Śmietanki Łaciatej 36% (schłodzonej)

Dodatkowo:

  • 1 mango

Przygotowanie

Krok 1

Nastawiamy piekarnik na 180 stopni C. Formę w kształcie koła wyłożyć papierem do pieczenia.



Krok 2

Składniki na spód ciasta blendujemy i wykładamy nimi spód formy. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika na 10 minut.



Krok 3

W tym czasie miksujemy wszystkie składniki na masę serową do uzyskania jednolitej konsystencji. Na końcu dodajemy obrane i pokrojone owoce mango. Wylewamy na upieczony ciasteczkowy spód. Pieczemy 45 minut w 160 stopniach C.



Krok 4

Puree z mango przekładamy do rondla. Dodajemy cukier, sok z cytryny i zagotowujemy. Zdejmujemy z palnika. Dodajemy żelatynę rozpuszczoną w wodzie. Mieszamy całość. Odstawiamy do wystudzenia.



Krok 5

W tym czasie ubijamy na sztywno śmietankę Łaciatą. Łączymy delikatnie ubitą śmietankę Łaciatą z wystudzonym musem z mango. Nakładamy na upieczone ciasto.



Krok 6

Wkładamy do lodówki na godzinę. Ozdabiamy świeżymi owocami.



Dodaj komentarz

1 opublikowane komentarze

Stokrotka

Opublikowany: 2018-02-21 20:05:00

Extra przepis - extra torcik :)

Załącznik 0

Odpowiedz

Wyślij przepis

Wykorzystujemy pliki cookies.
Więcej Informacji o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce znajduje się w polityce plików cookies.