Świąteczny tort z kremem czekoladowo - orzechowym i figami
Osób: 6
Czas: Powyżej 1h
Poziom trudności: Łatwe
Alergeny: Białko mleka krowiego, Gluten
Ze śmietanką
Osób: 6
Czas: Powyżej 1h
Poziom trudności: Łatwe
Alergeny: Białko mleka krowiego, Gluten
Ze śmietanką
Spód tortownicy o średnicy 20 -22 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ustaw temperaturę piekarnika na 170 °C (bez termoobiegu).
Do miski przesyp mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i kakao, wymieszaj do połączenia składników.
Białka oddziel od żółtek. Do białek dodaj szczyptę soli i ubij na sztywno mikserem. Następnie stopniowo dodawaj po łyżce cukru cały czas miksując. Do sztywnej i lśniącej piany dodawaj do jednym żółtku nie przerywając miksowania. Zmniejsz obroty miksera i delikatnie miksując dosypuj stopniowo suche składniki.
Ciasto przełóż do tortownicy i wstaw do rozgrzanego piekarnika. Biszkopt piecz przez około 40 minut, gdy będzie gotowy odstaw do całkowitego wystudnięcia a dopiero potem wyjmij z formy.
W międzyczasie przygotuj krem: masło umieść w misie miksera i miksuj, aż będzie jasne i puszyste. Zmniejsz obroty, następnie cały czas miksując, dodawaj stopniowo przesiany cukier puder. Po dodaniu całego cukru, zwiększ obroty miksera i miksuj tak przez około 3 – 4 minuty. Następnie dodaj miękkie masło orzechowe, dosyp kakao i ucieraj dalej na średnich obrotach miksera, dodając powoli mleko (cienką strużką). W razie potrzeby co jakiś czas zdejmuj masę ze ścianek miksera szpatułką, by upewnić się, że masa będzie jednolita. Gdy wszystkie składniki się połączą, zwiększ ponownie obroty miksera i ucieraj masę jeszcze przez około minutę, aż będzie gładka i kremowa.
Wystudzony biszkopt przekrój na dwie połówki. Herbatę (zimną) wymieszaj z likierem i nasącz nią płaty ciasta z obu stron. Przełóż biszkopt kremem, na wierzchu nałóż porcję kremu używając rękawa cukierniczego. Udekoruj świeżymi figami i gałązkami rozmarynu. Wstaw na co najmniej godzinę do lodówki. Smacznego!
Wykorzystujemy pliki cookies.
Więcej Informacji o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce znajduje się w polityce plików cookies.
Dodaj komentarz