Kurczaka umyj, osusz i pokrój w kostkę. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Imbir zmiel drobno. Czosnek posiekaj na małe kawałeczki. Jalapeno przekrój na pół i pozbądź się pestek. Kolendrę posiekaj.
W 5-litrowym wolnowarze wymieszaj przecier pomidorowy, jogurt, cebulę, imbir, czosnek i przyprawy. Dodaj kurczaka, jalapeno i liść laurowy. Gotuj na małym ogniu przez 4 godziny, aż kurczak będzie miękki. Następnie usuń jalapeno i liść laurowy.
W małej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą ze śmietanką, aż będzie gładka. Stopniowo dodawaj mieszaninę do sosu. Gotuj na wysokim ogniu przez 15-20 minut, aż sos zgęstnieje. Podawaj z gorącym ryżem. Ozdób kolendrą. Smacznego!
Dodaj komentarz