Zupa pieczarkowa

Osób: 4

Czas: Do 1h

Poziom trudności: Średnie

Danie:

Osób: 4

Czas: Do 1h

Poziom trudności: Średnie


Ocena

-/5

Oceń przepis

Ocena

-/5

Oceń przepis

Składniki

  • 1/2 kg pieczarek
  • 4 średniej wielkości ziemniaki
  • 2 marchewki (około 30 dag)
  • 2 korzenie pietruszki (około 20 dag)
  • 1 por - tylko biała część
  • kawałek selera (około 20 dag)
  • 1 średniej wielkości cebula
  • 1/2 szklanki śmietanki Łaciata 12%
  • 2 czubate łyżki drobno posiekanego koperku
  • 6 szklanek wody (1 i 1/2 litra)
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżka masła Łaciate
  • 2 listki laurowe
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 5 całych ziaren pieprzu
  • sól
  • świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie

Krok 1

Marchewki, korzenie pietruszki oraz seler obierz, umyj i pokrój na małe kawałki. Pora pokrój na cienkie plasterki.



Krok 2

Do garnka wlej wodę, dodaj warzywa, liście laurowe, całe ziarna pieprzu i ziele angielskie. Doprowadź do wrzenia i gotuj na średnim ogniu około 30 minut, aż warzywa będą miękkie.



Krok 3

Kiedy warzywa się gotują przygotuj pieczarki. Obierz je, odetnij końcówki i pokrój na kawałki o grubości około 1/2 cm (pamiętaj, by ich nie kroić zbyt cienko).
Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę.
Na dużej patelni rozgrzej olej z masłem, dodaj cebulę, lekko posól, smaż na dużym ogniu cały czas mieszając przez 2 minuty, aż zacznie się szklić. Dodaj pieczarki i nadal mieszając smaż na dużym ogniu, aż zaczną się rumienić na brzegach (staraj się tak je smażyć, by nie gotowały się we własnym sosie). Zdejmij z ognia.



Krok 4

Obrane i umyte ziemniaki pokrój na kostkę o boku około 1/2 cm.
Do wywaru z warzywami dodaj ziemniaki i podsmażone pieczarki, gotuj na średnim ogniu, aż ziemniaki zmiękną (czyli około 8-10 minut).



Krok 5

Zupę zestaw z ognia, dodaj lekko posoloną śmietankę wymieszaną z kilkoma łyżkami gorącej zupy oraz koperek. Wymieszaj, przykryj, odstaw na kilka minut, by smaki się połączyły.



Wyślij przepis

Wykorzystujemy pliki cookies.
Więcej Informacji o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce znajduje się w polityce plików cookies.