Odcedzoną ciecierzycę blendujemy z pastą tahini i zmiażdżonym czosnkiem.
W trakcie blendowania dodajemy powoli, małymi porcjami oliwę oraz sok z cytryny i na koniec tyle lodowatej wody, by pasta osiągnęła pożądaną, gładką i gęstą konsystencję.
Doprawiamy hummus solą, ewentualnie dodajemy odrobinę miodu lub syropu klonowego do smaku.
Gotowy hummus podajemy w płaskiej miseczce, skropiony oliwą z oliwek i posypany słodką papryką czy natką pietruszki.
Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 5 dni.
Dodaj komentarz