Z mąki, wody i szczypty soli, zagnieść ciasto, trochę wyrobić. Ciasto nie powinno kleić się do rąk, powinno być elastyczne, odstawić przykryte ściereczką na kilka minut. Rozwałkować ciasto bardzo cienko, kieliszkiem wykrawać koła, nakładać porcję farszu i zlepiać. Gotować kołduny w rosole, od wypłynięcia na wierzch przez ok. 3 minut. Podawać z bulionem.
Mięsa mielone przełożyć do miski, dodać łój z nerki cielęcej. Następnie obrać ząbki czosnku i cebulę, czosnek przecisnąć przez praskę, cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na maśle. Wymieszać farsz z przyprawami i bulionem. Schłodzić dobrze w lodówce.
Wykorzystujemy pliki cookies.
Więcej Informacji o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce znajduje się w polityce plików cookies.
Poziom trudności: Łatwe
Dodaj komentarz