Pity nadziewane mięsem

Składniki:

• 2 pity
• 3 łyżki oliwy
• cząstki cytryny

Farsz:

• 340 g mięsa mielonego
• ¼ szklanki pietruszki
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżki cebuli
• 1 ½ łyżeczki mielonego kminu
• 1 ½ łyżeczki mielonej kolendry
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• ¼ łyżeczki mielonego ziela angielskiego
• ⅛ łyżeczki pieprzu cayenne
• 1 łyżeczka soli koszernej
• ½ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu

Sos jogurtowo-tahiniowy:

• 1 czubata łyżka tahini
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka wody
• ½ szklanki jogurtu typ grecki Mlekpol
• 1 ząbek czosnku
• 1 szczypta pieprzu cayenne
• ¼ łyżeczki soli koszernej