Muffinki z rabarbarem i borówkam

Krok 1

Do jednej miski przesiać obie mąki z proszkiem do pieczenia, dodać cukier, wymieszać. W drugiej misce dokładnie wymieszać wszystkie składniki płynne ( jajka, olej, mleko i mleko kokosowe).

Krok 2

Rabarbar obrać, pokroić, wymieszać z cukrem waniliowym.

Krok 3

Suche składniki połączyć z mokrymi.

Krok 4

Wsypać borówki i rabarbar.

Krok 5

Wszystko razem delikatnie wymieszać.

Krok 6

Blaszkę muffinkową wyłożyć papilotkami, napełnić ciastem do ⅔ wysokości. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec do suchego patyczka ( około 25 minut.).