Najlepszewkuchni.pl - Najlepsze ogórki w curry

Najlepsze ogórki w curry

Pyszne, słodko-kwaśne ogórki w zalewie curry. Bardzo aromatyczne, idealne na kanapki lub jako dodatek do obiadu. Obrane ze skórki, jednak jeśli ktoś lubi, może skórkę pozostawić. Z takimi przetworami łatwiej będzie przetrwać nadchodzącą zimę.

Składniki:

- 3 kg ogórków gruntowych,
- 1,5 l wody,
- 350 ml octu spirytusowego,
- 330 g cukru,
- 6 liści laurowych,
- 3 łyżki przyprawy curry,
- 2 cebule,
- 1,5 łyżki soli,
- po 1 łyżeczce: gorczycy, goździków, ziaren pieprzu, ziaren ziela angielskiego,
- kilka liści selera

Przygotowanie

Krok 1

Gorczycę, goździki, pieprz, ziele angielskie i liście laurowe podprażyć na suchej patelni.

Krok 2

Cebule pokroić w piórka. W garnku zagotować wodę z octem, cukrem i solą. Następnie dodać podprażone wcześniej przyprawy, curry i cebulę. Ponownie zagotować i odstawić do ostygnięcia.

Krok 3

W tym czasie umyć i obrać ogórki. Pokroić je na ćwiartki, wyciąć gniazda nasienne.

Krok 4

Przygotować słoiki. Do każdego z nich włożyć liść lub dwa selera i wypełnić ciasno ogórkami. Zalać zalewą, uważając, by ogórki nie wystawały ponad poziom płynu.

Krok 5

Na dnie garnka ułożyć ścierkę. Wstawić słoiki tak, by nie dotykały ani ścianek, ani siebie nawzajem. Zalać wodą do ¾ wysokości słoika, włączyć gaz i gotować 10 minut od zagotowania. Ostrożnie wyjąć gorące słoiki i zostawić na blacie do góry dnem do ostygnięcia. Następnie przenieść do chłodnego miejsca. Ogórki są gotowe po 5 dniach.

Pobierz

Tagged:

#Przetwory #Curry #Dodatki #Cebula #Goździki #Ogórki #Ogórki korniszony #Ocet #Ziele angielskie #Biała gorczyca

Najlepsze ogórki w curry

Składniki:

Przygotowanie

Dodaj komentarz

Zobacz także

Potrawka z wieprzowiną, marchewką i cukinią

Dżem z aronii, jabłek i gruszek

Yorkshire pudding

Kurczak po tajwańsku

Najlepsze ogórki w curry

Składniki:

Przygotowanie

Dodaj komentarz

Wyślij przepis

Zobacz także

Potrawka z wieprzowiną, marchewką i cukinią

Dżem z aronii, jabłek i gruszek

Yorkshire pudding

Kurczak po tajwańsku