Najlepszewkuchni.pl - Pad thai z krewetkami

Pad thai z krewetkami

Pad Thai to popularne danie kuchni tajskiej składające się z makaronu ryżowego, charakterystycznego sosu (sos rybny, pasta tamaryndowa i cukier trzcinowy) i różnych dodatków. Jest to prawdziwa eksplozja faktur i smaków - jest jednocześnie pikantnie, kwaśno i słodko. Danie zdecydowanie warte wypróbowania.

Składniki:

250 g krewetek
200 g makaronu ryżowego wstążki o grubości 5 mm
1 cebula dymka
1 mała marchewka
1 mała papryczka chili
1 jajko
2 łyżki oleju roślinnego
1 garść kiełków fasoli mung,
sos sojowy

Sos:

2 łyżki sosu rybnego
2 łyżki pasty tamaryndowej
2 łyżki cukru trzcinowego

Dodatkowo:

orzeszki ziemne

Przygotowanie

Krok 1

Makaron ryżowy zalej zimną wodą i odstaw na minimum godzinę. Tak przygotowany makaron nie skleja się (w przeciwieństwie do makaronu zalanego wrzątkiem).

Krok 2

Jeśli używasz mrożonych krewetek w pierwszej kolejności rozmroź je. Następnie obierz, ale zostaw ogonek. Usuń z nich ciemne jelito.

Krok 3

Marchewkę pokrój na bardzo cienkie słupki. Cebulę z dymki pokrój w kostkę, a szczypiorek posiekaj. Papryczkę chili cienko pokrój pod skosem, najlepiej razem z pestkami.

Krok 4

Wszystkie składniki sosu wymieszaj w miseczce.

Krok 5

Na woku lub patelni rozgrzej olej. Wrzuć papryczkę chili, marchewkę, cebulę i kiełki. Smaż na dużym ogniu, często mieszając. Dopraw sosem sojowym. Dodaj krewetki, przesmaż do uzyskania różowego koloru, a następnie dodaj makaron i sos. Podgrzewaj, aż do zmięknięcia makaronu. Zdejmij patelnię z ognia, zrób na środku wgłębienie i wbij jajko. Szybko wymieszaj, aby jajko się ścięło i oblepiło makaron.

Krok 6

Pad thai przełóż na talerze. Posyp szczypiorkiem i posiekanymi orzeszkami ziemnymi. Smacznego!

Pobierz

Tagged:

#Kuchnia azjatycka #Makaron #Jednogarnkowe #Makaron ryżowy #Owoce morza #Krewetki #Marchew #Obiad #chilli #Szczypiorek #Kiełki #Papryczka chilli #Sos sojowy #Orzechy arachidowe #Tajska

Pad thai z krewetkami

Składniki:

Sos:

Dodatkowo:

Przygotowanie

Dodaj komentarz

Zobacz także

Indyk w sosie serowo-pieczarkowo-pietruszkowym

Szynka wieprzowa z papryką i czerwoną cebulą

Pikantna zupa fasolowa

Ogórkowa na króliku z pieczarkami

Pad thai z krewetkami

Składniki:

Sos:

Dodatkowo:

Przygotowanie

Dodaj komentarz

Wyślij przepis

Zobacz także

Indyk w sosie serowo-pieczarkowo-pietruszkowym

Szynka wieprzowa z papryką i czerwoną cebulą

Pikantna zupa fasolowa

Ogórkowa na króliku z pieczarkami