Słodko-kwaśne stir-fry wieprzowe

Składniki

• 500 g szynki wieprzowej
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka żółta
• 1 papryka zielona
• garść migdałów
• 1 pęczek drobnego szczypiorku
• 6 łyżek masła klarowanego

Marynata:

• 4 łyżki płynnego miodu
• 1 cytryna
• 1 łyżka świeżo startego imbiru
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka czerwonej papryki
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 4 łyżki oliwy