Ta zapiekanka jest niezwykle elastyczna. Proporcje mięsa i jajek możesz dowolnie zmieniać w zależności od tego, co zostało Ci z Wielkanocy. Kluczem jest pyszna, kremowa masa jajeczno-śmietanowa, która scali wszystkie składniki.
Osób: 4
Czas: Do 1h
Poziom trudności: Łatwe
Czerstwe pieczywo pokrój w grubą kostkę (ok. 2 cm). Białą kiełbasę pokrój w plasterki. Szynkę i boczek pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej odrobinę tłuszczu i zeszklij cebulę. Pod koniec dodaj pokrojony boczek/szynkę i chwilę podsmaż, aż wędlina puści tłuszcz. Jajka na twardo obierz i pokrój.
Przygotuj zalewę. W dużej misce roztrzep trzepaczką surowe jajka. Dodaj śmietanę, chrzan, musztardę, suszony majeranek, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Wymieszaj dokładnie na gładką masę. Wsyp połowę startego żółtego sera i posiekane świeże zioła (szczypiorek/koperek). Wymieszaj.
Naczynie żaroodporne (prostokątne lub owalne, ok. 20x30 cm) wysmaruj obficie masłem. Ułóż warstwę chleba, na to wyłóż mięso z cebulą, następnie jajka na twardo i przykryj resztą chleba.
Przygotowaną masą jajeczno-śmietanową zalej równomiernie składniki w naczyniu. Upewnij się, że sos dotarł do niższych warstw (możesz lekko docisnąć widelcem). Wierzch posyp resztą startego żółtego sera.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (termoobieg) lub 200°C (góra-dół).
Piecz przez ok. 30-40 minut, aż góra będzie złocisto-brązowa, chrupiąca, a ser apetycznie się roztopi.
Po wyjęciu z piekarnika odczekaj 5-10 minut przed krojeniem, aby zapiekanka lekko „odpoczęła” i masa stężała.
Podawaj posypaną świeżym szczypiorkiem, z dodatkiem ostrego chrzanu lub ćwikły na boku.
Wykorzystujemy pliki cookies.
Więcej Informacji o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce znajduje się w polityce plików cookies.
Dodaj komentarz