Chrupiąca brukselka z pomarańczami
To danie to prawdziwy "game changer" – jeśli ktoś do tej pory nie lubił brukselki, ten przepis to zmieni.
Osób: 2
Czas: Do 30 min
Poziom trudności: Łatwe
Wegetariańskie
Fit
To danie to prawdziwy "game changer" – jeśli ktoś do tej pory nie lubił brukselki, ten przepis to zmieni.
Osób: 2
Czas: Do 30 min
Poziom trudności: Łatwe
Wegetariańskie
Fit
Przygotowanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 220°C (tryb góra–dół). Wyłóż dużą blachę papierem do pieczenia.
Pieczenie brukselki: Brukselkę oczyść z zewnętrznych liści i przekrój każdą główkę na pół. Przełóż na blachę, polej 1 łyżką oliwy, dopraw solą oraz pieprzem. Wymieszaj dokładnie, a następnie ułóż każdą zachowując odstęp od kolejnej brukselki układanej na blasze. Piecz przez 15–20 minut, aż będą mocno zrumienione i chrupiące.
Baza dressingu: W międzyczasie w dużej misce wymieszaj pozostałe 2 łyżki oliwy, sok z limonki oraz kurkumę. Dopraw szczyptą soli.
Filetowanie pomarańczy (technika "Supreme"). Odetnij górę i dół pomarańczy.
Postaw owoc na desce i zetnij skórkę wraz z białą błonką (albedo), prowadząc nóż z góry na dół.
Trzymając owoc nad miską z dressingiem, wycinaj fileciki miąższu spomiędzy białych błon.
Na koniec wyciśnij do miski resztę soku z "szkieletu" pomarańczy.
Do miski z dressingiem i pomarańczami dodaj gorącą, upieczoną brukselkę, grubo posiekane pistacje oraz porwane liście bazylii. Wymieszaj wszystko delikatnie, ale energicznie, i podawaj natychmiast.
Ta sałatka nie lubi czekać. Dressing jest dość płynny i kwaśny – jeśli zostawisz ją na godzinę, brukselka zmięknie. Jedz od razu, gdy tekstury są najbardziej kontrastowe!
Wykorzystujemy pliki cookies.
Więcej Informacji o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce znajduje się w polityce plików cookies.
Dodaj komentarz