Krok 1
Mąkę, 450 ml letniej wody, 100 ml oliwy z oliwek, drożdże i sól umieścić w misce. Za pomocą miksera z mieszadłami wyrabiać ciasto około 5 minut.
Krok 2
Czystą miskę wysmarować oliwą z oliwek, przełożyć do niej ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia do momentu, aż ciasto podwoi swoją objętość (około 1 godzina).
Krok 3
Po upływie wyznaczonego czasu, natłuszczonymi dłońmi przełożyć ciasto do wyłożonej papierem blaszki o wymiarach 30x40 cm. Opuszkami palców zrobić w cieście wgłębienia. 2 łyżki oliwy z oliwek wymieszać z 2 łyżkami wody i polać ciasto. Posypać suszoną bazylią. Odstawić do podrośnięcia na 30 minut.
Krok 4
Piekarnik nagrzać do 225°C.
Krok 5
Focaccię wstawić do piekarnika i piec 20-25 minut. Następnie wyjąć i przestudzić.
Krok 6
Mozzarellę i pomidory pokroić w plastry. Jeśli używamy pomidorków koktajlowych, przekroić je na pół.
Krok 7
Focaccię przeciąć na pół i tę połowę podzielić na 4 części. Każdą część przekroić na pół, z jednej strony posmarować pesto, ułożyć mozzarellę, pomidora. Całość posypać rukolą i przykryć drugą kromką.
Poziom trudności: Łatwe
Dodaj komentarz