Najlepszewkuchni.pl - Kanapka z focacci z pesto, mozzarellą, pomidorem i rukolą

Kanapka z focacci z pesto, mozzarellą, pomidorem i rukolą

Kanapka z focacci z pesto, mozzarellą, pomidorem i rukolą to propozycja śniadaniowa w stylu włoskim. Pieczywo można upiec dzień wcześniej, co rano skróci czas przygotowania do kilku minut.

W tym przepisie wykorzystujemy jedynie połowę upieczonej focacci - resztę można wykorzystać do innych kanapek lub podać na przykład do zupy albo sałatki.

Focaccia:

700 g mąki pszennej
450 ml + 2 łyżki letniej wody
100 ml + 2 łyżki oliwy z oliwek
7 g drożdży instant
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka suszonej bazylii

Dodatkowo:

250 g mozzarelli Mlekpol w kostce
4 łyżki zielonego pesto
2 pomidory lub garść pomidorków koktajlowych,
50 g rukoli

Przygotowanie

Krok 1

Mąkę, 450 ml letniej wody, 100 ml oliwy z oliwek, drożdże i sól umieść w misce. Za pomocą miksera z mieszadłami wyrób ciasto przez około 5 minut.

Krok 2

Czystą miskę wysmaruj oliwą z oliwek i przełóż do niej ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę. Ciasto ma podwoić swoją objętość.

Krok 3

Po upływie wyznaczonego czasu, natłuszczonymi dłońmi przełóż ciasto do wyłożonej papierem blaszki o wymiarach 30x40 cm. Opuszkami palców zrób w cieście wgłębienia. 2 łyżki oliwy z oliwek wymieszaj z 2 łyżkami wody. Powstałą mieszanką polej ciasto. Wierzch posyp suszoną bazylią. Odstaw do podrośnięcia na 30 minut.

Krok 4

Piekarnik nagrzej do 225°C.

Krok 5

Focaccię wstaw do piekarnika i piecz 20-25 minut. Następnie wyjmij i przestudź.

Krok 6

Mozzarellę i pomidory pokrój w plastry. Jeśli używasz pomidorków koktajlowych, przekrój je na pół.

Krok 7

Focaccię przetnij na pół i każdą połowę podziel na 4 części. Każdą część przekrój na pół. Z jednej strony posmaruj pesto, ułóż mozzarellę i pomidora. Całość posyp rukolą i przykryj drugą kromką focacci. Smacznego!

Pobierz

Tagged:

#Kuchnia włoska #Focaccia #Śniadanie #Kolacja #Drugie śniadanie #Pesto #Pomidory #Na Lato #Bazylia #Mozzarella #Pomidorki koktajlowe #Pieczywo #Ser Mozzarella

Kanapka z focacci z pesto, mozzarellą, pomidorem i rukolą

Focaccia:

Dodatkowo:

Przygotowanie

Dodaj komentarz

Zobacz także

Pizza Bianca z mozzarellą, szynką i porem

Potrawka z kurczakiem, dynią i pieczarkami

Sałatka z grillowanymi brzoskwiniami

Szybka zapiekanka z tuńczykiem

Kanapka z focacci z pesto, mozzarellą, pomidorem i rukolą

Focaccia:

Dodatkowo:

Przygotowanie

Dodaj komentarz

Wyślij przepis

Zobacz także

Pizza Bianca z mozzarellą, szynką i porem

Potrawka z kurczakiem, dynią i pieczarkami

Sałatka z grillowanymi brzoskwiniami

Szybka zapiekanka z tuńczykiem