Krem z cukinii z pulpetami

Pyszna zupa krem z cukinii z klopsikami. Dzięki mięsnej wkładce zupa jest o wiele bardziej sycąca i w gorące dni z powodzeniem może zastąpić obiad. Sezon na cukinię trwa, więc warto wykorzystać go w pełni, na przykład przygotowując faszerowaną cukinię, placki czy też, jak w tym wypadku, zupę.

Danie: Zupy

Osób: 4

Czas: Do 30 min

Poziom trudności: Łatwe

Alergeny: Białko mleka krowiego, Gluten

Ze śmietanką

Danie: Zupy

Osób: 4

Czas: Do 30 min

Poziom trudności: Łatwe

Alergeny: Białko mleka krowiego, Gluten

Ze śmietanką


Ocena

-/5

Oceń przepis

Ocena

-/5

Oceń przepis

Krem z cukinii:

  • - 1 l bulionu warzywnego,
  • - 800 g cukinii,
  • - 200 g ziemniaków,
  • - 4 łyżki śmietanki kremówki 30% Łaciata,
  • - 3 ząbki czosnku,
  • - 1 cebula,
  • - 1 łyżka oleju,
  • - 1 łyżka masła Łaciate,
  • - gałka muszkatołowa, sól i pieprz

Pulpety:

  • - 200 g mięsa mielonego,
  • - 1 łyżka serka śmietankowego naturalnego Łaciaty,
  • - 1 łyżka bułki tartej,
  • - sól i pieprz,
  • - olej do smażenia

Przygotowanie

Krok 1

Cukinię, cebulę i obrane ziemniaki pokroić w kostkę. Czosnek pokroić w plasterki. Bulion doprowadzić do wrzenia.



Krok 2

W garnku o grubym dnie rozgrzać masło i olej. Dodać cebulę, zeszklić, a następnie dodać czosnek. Smażyć razem minutę. Dodać cukinię i ziemniaki, smażyć około 5 minut, często mieszając.



Krok 3

Warzywa zalać bulionem. Zagotować, przykryć pokrywką i gotować pod przykryciem do miękkości ziemniaków, około 20 minut.



Krok 4

W międzyczasie przygotować pulpety. Mięso mielone wymieszać z serkiem śmietankowym, bułką tartą, solą i pieprzem. Uformować małe pulpeciki. Usmażyć na rozgrzanym oleju.



Krok 5

Gdy warzywa już zmiękną, zblendować zupę na średnio gładki krem (lub gładki, wedle preferencji). Wlać śmietankę, wymieszać. Spróbować i doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.



Krok 6

Zupę rozlać do misek i serwować z pulpetami.



Wyślij przepis

Wykorzystujemy pliki cookies.
Więcej Informacji o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce znajduje się w polityce plików cookies.