Maślana baba drożdżowa z bakaliami

Krok 1

Suszone owoce namocz (przez ok. 30 minut lub chociaż na czas przygotowywania reszty ciasta) w ciepłej wodzie.

Krok 2

Do misy miksera włóż wszystkie składniki ciasta (oprócz bakalii). Pamiętaj, mleko powinno być letnie, a masło miękkie.

Krok 3

Wszystkie składniki ciasta zmiksuj (wykorzystując końcówkę „hak”) na gładkie, elastyczne, przy tym dość luźne ciasto. Zajmie to ok. 10 minut.

Krok 4

Do już wyrobionego ciasta dodaj osuszone (ręcznikiem papierowym) bakalie i delikatnie, kilkoma obrotami miksera, wmieszaj je w ciasto.

Krok 5

Miskę z ciastem przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 45 minut. Przygotuj foremkę do babki: natłuść ją i obsyp w środku mąką, usuń jej nadmiar ze ścianek foremki.

Krok 6 

Ciasto przełóż do foremki, ponownie przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 30 minut. Wyrośnięte ciasto włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez ok. 45 minut.