Zupa z czarnej fasoli rodem z Meksyku, która idealnie rozgrzeje w chłodniejsze dni. Nie jest mocno pikantna, jednak jeśli ktoś jest wrażliwy na ostre smaki, można zmniejszyć ilość papryczki chili. Świetnie smakuje serwowana z nachosami. Chętni mogą dodać także kleks kwaśnej śmietany.
Danie: Zupy
Osób: 6
Czas: Do 30 min
Poziom trudności: Łatwe
Wegetariańskie
Bez glutenu
Bez laktozy
Cebulę i papryczkę chili pokroić w kostkę, a czosnek na plasterki.
W garnku rozgrzać oliwę z oliwek. Dodać cebulę i zeszklić. Następnie dodać czosnek i papryczkę, przesmażyć. Dodać wszystkie przyprawy i smażyć, często mieszając, przez minutę.
Do garnka dodać pomidory. Wymieszać i dusić całość przez 3-4 minuty. Dodać fasolę z puszki wraz z płynem. Poczekać, aż płyn się nieco zredukuje, a następnie wlać bulion i sok z limonki. Zmniejszyć ogień i gotować 15 minut.
Zupę zblendować na niezbyt gładki krem lub według upodobań.
Awokado obrać, usunąć pestkę i pokroić w kostkę. Zupę przelać do miseczek i serwować posypaną awokado i siekaną kolendrą.
Dodaj komentarz