Meksykańska zupa z czarnej fasoli

Zupa z czarnej fasoli rodem z Meksyku, która idealnie rozgrzeje w chłodniejsze dni. Nie jest mocno pikantna, jednak jeśli ktoś jest wrażliwy na ostre smaki, można zmniejszyć ilość papryczki chili. Świetnie smakuje serwowana z nachosami. Chętni mogą dodać także kleks kwaśnej śmietany.

Danie: Zupy

Osób: 6

Czas: Do 30 min

Poziom trudności: Łatwe

Wegetariańskie

Bez glutenu

Bez laktozy

Danie: Zupy

Osób: 6

Czas: Do 30 min

Poziom trudności: Łatwe

Wegetariańskie

Bez glutenu

Bez laktozy


Ocena

-/5

Oceń przepis

Ocena

-/5

Oceń przepis

Składniki:

  • - 1,5 l bulionu warzywnego,
  • - 2 puszki czarnej fasoli,
  • - 2 puszki krojonych pomidorów,
  • - 1 papryczka chili,
  • - 1 łyżeczka wędzonej słodkiej papryki,
  • - 1 łyżeczka suszonego oregano,
  • - 2 łyżeczki kminu rzymskiego,
  • - 3 ząbki czosnku,
  • - 1 cebula,
  • - sok z 1 limonki,
  • - sól i pieprz,
  • - oliwa z oliwek

Dodatkowo:

  • - 1 awokado,
  • - posiekana kolendra

Przygotowanie

Krok 1

Cebulę i papryczkę chili pokroić w kostkę, a czosnek na plasterki.



Krok 2

W garnku rozgrzać oliwę z oliwek. Dodać cebulę i zeszklić. Następnie dodać czosnek i papryczkę, przesmażyć. Dodać wszystkie przyprawy i smażyć, często mieszając, przez minutę.



Krok 3

Do garnka dodać pomidory. Wymieszać i dusić całość przez 3-4 minuty. Dodać fasolę z puszki wraz z płynem. Poczekać, aż płyn się nieco zredukuje, a następnie wlać bulion i sok z limonki. Zmniejszyć ogień i gotować 15 minut.



Krok 4

Zupę zblendować na niezbyt gładki krem lub według upodobań.



Krok 5

Awokado obrać, usunąć pestkę i pokroić w kostkę. Zupę przelać do miseczek i serwować posypaną awokado i siekaną kolendrą.



Wyślij przepis

Wykorzystujemy pliki cookies.
Więcej Informacji o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce znajduje się w polityce plików cookies.