Zupa buraczkowa z papryką i porem

Krok 1

Mięso umyć, włożyć do garnka i zalać zimną wodą. Ugotować wywar z dodatkiem liści laurowych, ziela angielskiego i soli.

Krok 2

Gdy mięso jest już miękkie, wyjąć je z garnka, a wywar przecedzić przez sito.

Krok 3

W międzyczasie gdy gotuje się wywar, przygotować warzywa: pietruszkę, marchewki i selera zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

Krok 4

Buraki, ziemniaki oraz paprykę pokroić w kostkę.

Krok 5

Pora dokładnie oczyścić i pokroić w półplasterki.

Krok 6

Do odcedzonego, gotującego się wywaru dodać buraki i gotować 5 minut.

Krok 7

Następnie dodać ziemniaki i warzywa starte na tarce. Gotować 10 minut.

Krok 8

Dodać paprykę oraz pora i gotować kolejne 10 minut.

Krok 9

Dodać śmietanę rozrobioną z niewielką ilością zupy, a także posiekaną natkę pietruszki. Doprawić zupę świeżo zmielonym pieprzem.