Chleb pszenno-gryczany

Krok 1

Drożdże rozpuścić w cukrze, wymieszać z ciepłą wodą i 2 łyżkami mąki, przykryć ściereczką, odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Krok 2

Do drugiej miski wsypać wszystkie gatunki mąki, sól i wymieszać.

Krok 3

Następnie do mąki wlać rozczyn i ciepłe mleko, wyrabiać.

Krok 4

Po 5 minutach wyrabiania dodać rozpuszczone, przestudzone masło, posiekane orzechy i słonecznik. Wyrabiać do momentu gdy ciasto będzie odchodziło od miski, przykryć i pozostawić do wyrośnięcia.

Krok 5

Gdy ciasto podwoi swoją objętość przerobić na posypanej mąką desce i uformować bochenek. Włożyć do foremki keksowej, posmarowanej olejem i posypanej bułką tartą o wymiarach 30/12 cm.

Krok 6

Blaszkę z ciastem pozostawić w ciepłym miejscu na 10-15 minut. Następnie naciąć ostrym nożem wierzch bochenka, posmarować wodą lub mlekiem, posypać sezamem.

Krok 7

Ciasto włożyć do nagrzanego do 180°C piekarnika i piec około 40 minut.