Chrupiąca baza. Na dużej i głębokiej patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Wrzuć posiekany czosnek i podsmażaj przez 1-2 minuty, aż zacznie pięknie pachnieć, ale uważaj, by go nie przypalić.
Smażenie ciecierzycy. Dodaj osuszoną ciecierzycę i solidną szczyptę soli morskiej. Smaż przez około 4-5 minut, często mieszając, aż ziarna dobrze się ogrzeją i przejdą aromatem czosnku.
Aromatyczna cebula. Zmniejsz nieco ogień, dorzuć czerwoną cebulę i podsmażaj przez minutę, aż lekko zmięknie.
Pomidorowa esencja. Wrzuć pokrojone pomidory. Smaż je krótko (około minuty), tylko tyle, by puściły sok i zaczęły tworzyć naturalny sos, ale wciąż zachowały swój kształt.
Finał smaków. Dodaj kapary, porwane listki bazylii oraz ocet. Całość dokładnie wymieszaj i dopraw do smaku solą oraz pieprzem.
Serwowanie. Zdejmij patelnię z ognia. Wierzch posyp pokruszonym twarogiem i (opcjonalnie) świeżymi pomidorkami koktajlowymi. Podawaj natychmiast z chrupiącymi grzankami, które najlepiej przygotować na drugiej patelni z odrobiną oliwy, aż staną się złociste.
Wykorzystujemy pliki cookies.
Więcej Informacji o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce znajduje się w polityce plików cookies.
Poziom trudności: Łatwe
Dodaj komentarz