Laksa z krewetkami – azjatycka, kokosowa zupa

Laksa to zupa wywodząca się z Azji Południowo-Wschodniej, której głównymi składnikami są pasta curry, mleko kokosowe i bulion. Podobnie do większości zup azjatyckich, laksa może spokojnie stanowić danie główne - przez mnogość dodatków jest naprawdę pożywna. Ilość pasty curry można dowolnie modyfikować - im więcej jej dodamy, tym ostrzejszą potrawę otrzymamy.

Danie: Zupy, Obiad

Osób: 2

Czas: Do 15 min

Poziom trudności: Łatwe

Alergeny: Sezam, Skorupiaki

Bez glutenu

Bez laktozy

Danie: Zupy, Obiad

Osób: 2

Czas: Do 15 min

Poziom trudności: Łatwe

Alergeny: Sezam, Skorupiaki

Bez glutenu

Bez laktozy


Ocena

-/5

Oceń przepis

Ocena

-/5

Oceń przepis

Składniki:

  • - 500 ml bulionu drobiowego,
  • - 250 ml mleka kokosowego,
  • - 200 g rozmrożonych i oczyszczonych krewetek,
  • - 100 g makaronu ryżowego wstążki,
  • - 100 g kiełków fasoli mung,
  • - 3 liście limonki kaffir,
  • - 1 łyżka czerwonej pasty curry

Do podania:

  • - świeża kolendra,
  • - papryczka chili,
  • - sezam (opcjonalnie)

Przygotowanie

Krok 1

Makaron zalać zimną wodą minimum godzinę wcześniej (można też zalać na noc). Zapobiegnie to sklejaniu się makaronu i skróci czas obróbki cieplnej.



Krok 2

Do garnka wlać około 50 ml mleka kokosowego, dodać pastę curry i liście limonki kaffir. Smażyć razem do całkowitego rozpuszczenia się pasty.



Krok 3

Następnie do garnka wlać bulion i pozostałe mleczko kokosowe. Zagotować. Dodać krewetki, a kiedy się zaróżowią, dodać także kiełki fasoli mung i odcedzony makaron.



Krok 4

Gdy makaron zmięknie, przelać zupę do miseczek.



Krok 5

Laksę serwować posypaną świeżą kolendrą, posiekaną papryczką chili i opcjonalnie sezamem.



Wyślij przepis

Wykorzystujemy pliki cookies.
Więcej Informacji o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce znajduje się w polityce plików cookies.