Pierniczkowe babeczki z dyni

Babeczki

• 1 szklanka startej dyni na drobnych oczkach
• 1 szklanka mąki owsianej
• 1 łyżeczka miodu
• 1/4 szklanki ksylitolu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 garść rodzynek
• 1 jajko
• 3/4 szklanki mleka ŁACIATE
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżka przyprawy do piernika
• 2 łyżeczki kakao
• 1 łyżeczka karobu (można zastąpić kakao)

Krem

• 250 g sera ricotta
• 2 łyżki ksylitolu lub miodu
• kropelki z gorzkiej czekolady lub startą gorzka czekolada do posypania