Sernik z gruszkami

Ciasto:

• 2 szkl. mąki pszennej
• 1,5-2 łyżki kakao
• 4 żółtka
• 15 dag masła Łaciate
• 4 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka octu
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa:

• 1 kg białego sera
• 2 budynie śmietankowe
• 6 jajek
• 20 dag cukru
• 150-200 ml mleka Łaciate
• ½ szkl. oleju
• Aromat waniliowy
• Sól

Pianka:

• 4 białka
• 4 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka octu
• Aromat migdałowy

Dodatkowo:

• 80 dag gruszek