To idealne danie, które najlepiej smakuje jedzone rękoma. Świetnie sprawdza się na spotkania ze znajomymi – wystarczy usmażyć mięso, przygotować salsę i pozwolić gościom samodzielnie komponować swoje porcje.
Osób: 2
Czas: Do 30 min
Poziom trudności: Średnie
Przygotowanie salsy. Śliwki oraz pomidory pokrój w kostkę, odlewając nadmiar wydzielonego soku, aby sos nie był zbyt wodnisty. Przełóż je do miski, dodaj dwa przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, drobno posiekane świeże chili, łyżkę oliwy, łyżkę soku wyciśniętego z limonki oraz pół łyżeczki soli. Użyj blendera ręcznego, aby delikatnie pulsacyjnie rozdrobnić całość – zależy nam na wyczuwalnych kawałkach owoców i warzyw, a nie na gładkim purée. Na koniec wmieszaj dwie łyżki posiekanej świeżej kolendry i w razie potrzeby jeszcze odrobinę dosól.
Smażenie wołowiny. Na dużej patelni rozgrzej trochę oliwy. Wrzuć pokrojoną w drobną kostkę cebulę, oprósz ją solą i smaż na średnim ogniu przez około 5–6 minut, aż zmięknie i stanie się szklista. Dorzuć dwa posiekane ząbki czosnku i od razu wsyp suche przyprawy: kumin, oregano oraz chili w proszku. Przesmażaj wszystko przez krótką chwilę, aż po kuchni rozejdzie się intensywny zapach. Następnie dołóż na patelnię mięso mielone i smaż przez 6–8 minut do pełnego zrumienienia. Zalej mięso sosem sojowym, dokładnie wymieszaj i sprawdź, czy nie brakuje soli.
Komponowanie dania. Podgrzej tortille w piekarniku lub na suchej patelni, aby stały się elastyczne i ciepłe. Na każdy placek nakładaj po 1-2 łyżki podsmażonej wołowiny i taką samą porcję owocowo-pomidorowej salsy. Gotowe tacos posyp dodatkowymi listkami kolendry i podawaj z ćwiartkami limonki do skrapiania. Jedz dłońmi!
Poza sezonem śliwkowym można spróbować z jabłkiem.
Wykorzystujemy pliki cookies.
Więcej Informacji o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce znajduje się w polityce plików cookies.
Dodaj komentarz