Truskawkowe niebo w gębie

Danie: Deser

Osób: 1

Czas: Do 1h

Poziom trudności: Łatwe

Ze śmietanką

Danie: Deser

Osób: 1

Czas: Do 1h

Poziom trudności: Łatwe

Ze śmietanką


Ocena

-/5

Oceń przepis

Ocena

-/5

Oceń przepis

Ciasto

  • Biszkopt:,
  • 5 jajek,
  • 1/2 szklanki cukru drobnego,
  • 1 szklanka mąki,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 1-2 łyżeczki kakao,
  • ,
  • Masa śmietanowa:,
  • 600ml śmietanki Łaciata 30%,
  • 500g serka mascarpone Mlekpol,
  • 1-2 łyżki cukru pudru ( do smaku),
  • ,
  • Dodatkowo:,
  • 100ml śmietanki Łaciata 30%,
  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady,
  • Ok 700g truskawek świeżych,
  • Mięta do dekoracji

Przygotowanie

Krok 1

Biszkopt: Białka oddzielić od żółtek. Białka ze szczyptą soli ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier i dalej ubijać. Nastepnie dodawać po jednym żółtku, po każdym krótko ubić. Dodać kakao i wymieszać do połączenia sie składników. Na koniec przesianą mąkę z proszkiem i delikatnie wymieszać łyżką lub łopatką ( nie ubijać) Gotową masę wylać na wyłożoną papierem do pieczenia tortownicę o średnicy 20cm. Piec w 180st ok 20-30min do suchego patyczka.



Krok 2

Gotowy biszkopt wystudzić. Przekroić na 3 równe blaty. Każdy blat nasączyć słabą herbata lub wodą z cytryną. 600ml śmietanki ubić na sztywno. Na koniec dodać cukier puder i krótko miksować. Dodać mascarpone i ubić na gladką masę. Nasączony blat biszkoptu posmarować częścią śmietany. Na to porozrzucać pokrojone w kostkę truskawki i przykryć drugim blatem. Na to analogicznie kolejną porcję śmietany i pokrojone truskawki. Przykryć kolejnym blatem biszkoptu. Gotowy tort posmarować pozostałą smietaną. Wyrównać.



Krok 3

W rondelku 100ml śmietanki Łaciata doprowadzić do wrzenia. Wrzucić połamaną czekoladę i mieszać do rozpuszczenia. Wystudzić. Gotową zimną polewę wylać na wierzch tortu pozwalając by czekolada swobodnie spłynęła. Na wiech układać pokrojone w plasterki truskawki zaczynając od zewnątrz a kończąc na środku tortu. Udekorować swieżą miętą. Pyszne i bardzo efektowne :)



Wskazówki

Śmietanka musi być dobrze schłodzona

Wyślij przepis

Zobacz także

Wykorzystujemy pliki cookies.
Więcej Informacji o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce znajduje się w polityce plików cookies.