Włoska zupa Minestrone z makaronem

Danie: Zupy,

Osób: 6

Czas: Do 1h

Poziom trudności: Średnie

Alergeny: Seler,

Danie: Zupy,

Osób: 6

Czas: Do 1h

Poziom trudności: Średnie

Alergeny: Seler,


Ocena

5.00/5

Oceń przepis

Ocena

5.00/5

Oceń przepis

Składniki

  • - 600 g dyni
  • - 300 g pomidorów
  • - 200g marchewki
  • - 200 g cukinii
  • - 200 g ziemniaków
  • - 200 g kapusty białej
  • - 200 g białej fasoli
  • - 100 g zielonej fasolki
  • - 100 g pora
  • - 1 czerwona papryka
  • - korzeń selera
  • - 1 pietruszka
  • - 1 cebula
  • - 2 ząbki czosnku
  • - 2 listki natki pietruszki
  • - 2 liście laurowe
  • - 1,5 l bulionu warzywnego
  • - 100 g makaronu
  • - oliwa z oliwek

Przygotowanie

Krok 1
Paprykę przekroić i usunąć gniazdo nasienne, oderwać szypułki pomidorów. Przekroić dynię na pół, usunąć pestki( można zachować do suszenia). W międzyczasie ustawić piekarnik na 200 stopni C (termoobieg - góra, dół) Selera i pietruszkę dokładnie umyć i obrać. Wszystkie warzywa włożyć do miski skropić oliwą, wymieszać i ułożyć na blaszce do pieczenia. Piec przez 30 min.

Krok 2
Marchewkę obrać, i pokroić. Cebulę, pora i cukinię skroić w drobną kostkę. Na ogniu ustawić głęboki garnek. Wlać oliwę, rozgrzać, następnie dodać warzywa razem z przepuszczonym przez praskę czosnkiem. Dodać obrane i bardzo drobno pokrojone ziemniaki a następnie poszatkowaną kapustę, smażyć na małym ogniu przez 5 minut od czasu do czasu mieszając. Całość doprawić solą, pieprzem, liściem laurowym. W razie potrzeby dodać też trochę oliwy. Dusić pod przykryciem około 10 min.

Krok 3
Dodać białą i zieloną fasolkę. Pieczone warzywa ściągnąć z blachy i pokroić w kostkę. Dodać do garnka, następnie wlać bulion, doprawić do smaku solą. Ponownie zagotować, przykryć i pozostawić na ogniu na około 30 min. Od czasu do czasu mieszając. W zależności od rodzaju użytego makaronu, dodać przed końcem gotowania na czas przewidziany w instrukcji na opakowaniu. Wyciągnąć liście laurowe i dodać natkę pietruszki.

Komentarze

0 opublikowane komentarze

Wyślij przepis

Wykorzystujemy pliki cookies.
Więcej Informacji o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce znajduje się w polityce plików cookies.