Zupa Grzybowa z Podsmażanymi Grzybami, Selerem i Cebulą

Danie: Zupy

Osób: 4

Czas: Powyżej 1h

Poziom trudności: Łatwe

Ze śmietanką

Przepis konkursowy - Konkurs Śmietanka Towarzyska

Danie: Zupy

Osób: 4

Czas: Powyżej 1h

Poziom trudności: Łatwe

Ze śmietanką

Przepis konkursowy - Konkurs Śmietanka Towarzyska


Ocena

-/5

Oceń przepis

Ocena

-/5

Oceń przepis

Składniki:

  • 1/2 kg grzybów (borowiki, podgrzybki),
  • 10 suszonych grzybów,
  • 1 duży seler,
  • 1 cebula,
  • 3 pietruszki,
  • 1 por,
  • 4 marchewki,
  • 1 łyżka jarzynki,
  • 4 ziela angielskie,
  • 3 ziarenka pieprzu,
  • 250 ml śmietanki Łaciata 30%,
  • 1 łyżeczka masła Łaciate,
  • sól,
  • woda

Przygotowanie

Krok 1

Suszone grzyby lekko i krótko przepłukać, odcedzić i zalać 3 szklankami wody.



Krok 2

Zostawić najlepiej na całą noc. Włoszczyznę obrać. Połowę selera, marchewki, pietruszki i pora włożyć do garnka, dodać ziele, pieprz i jarzynkę.



Krok 3

Zalać wodą do połowy garnka. Gotować do miękkości warzyw - około 1 godz. Bulion przecedzić, dużą pietruszkę odłożyć, resztę warzyw można wykorzystać na sałatkę. Suszone grzyby ugotować w wodzie, w której się moczyły - około 20 min.



Krok 4

Grzyby wyjąć, wodę w której się gotowały dolać do bulionu. Odłożyć 4 suszone grzyby, resztę grzybów i pieczarki umieścić na suchej patelni i podsmażyć do odparowania wody. Dodać masło i na małym ogniu podsmażyć. Pozostałą połowę surowego selera i cebulę pokroić w drobną kostkę, ugotowaną pietruszkę zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Dodać do smażonych grzybów. Posolić i podsmażyć.



Krok 5

Następnie wlać na patelnię 1 szklankę wywaru grzybowego. po 1-2 minutach zawartość patelni przelać do garnka. Odłożone suszone grzyby zblendować z 1 szklanką wywaru grzybowego - dolać do zupy. Gotować 10.



Krok 6

Śmietanę rozmieszać z 1/2 szklanki zupy grzybowej - dodać do garnka i energicznie zamieszać. Zagotować na małym ogniu. Zestawić z ognia.



Wskazówki

Najlepiej smakuje z domowym makaronem.

Wyślij przepis

Wykorzystujemy pliki cookies.
Więcej Informacji o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce znajduje się w polityce plików cookies.