Piekarnik ustawić na 160 stopni C. Jajka ubić z cukrem na jasną, pienistą masę, wymieszać delikatnie przy pomocy łyżki. Dodać stopione masło, ser, skrobię, mannę i cukier waniliowy, wszystko wymieszać.
Formy na muffinki wysmarować masłem i wysypać tartą bułką, jeśli są silikonowe, wystarczy przesmarować je masłem lub olejem. Na dno każdego dołka wsypać trochę (po kilkanaście sztuk) ziarenek słonecznika a następnie wypełnić formy do pełna masą serową. Na dnie piekarnika ustawić szerokie naczynie wypełnione wrzątkiem. Ustawić formy na półce-kratce grillowej. Po 10 minutach zmniejszyć temperaturę do 140 stopni C. Piec jeszcze 45 minut. Pozostawić w piekarniku do całkowitego ostygnięcia. W trakcie pieczenia nie otwierać drzwiczek.
Kiedy babeczki całkowicie ostygną, można wyjąć je z foremek, podważając je lekko kuchennym nożem.
Na rozgrzaną patelnię wrzucić resztę słonecznika i prażyć go chwilę mieszając. Dodać łyżkę masła, mleka, cukier i podsmażać mieszając aż słonecznik będzie złoty. Gorącymi, karmelizowanymi pestkami posypać wierzch babeczek.
Słonecznik szybko się rumieni i łatwo przypala, stąd wymaga uwagi i oczywiście mieszania. Powodzenia!
Wykorzystujemy pliki cookies.
Więcej Informacji o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce znajduje się w polityce plików cookies.
Poziom trudności: Średnie
Dodaj komentarz