Nastaw piekarnik na 180 stopni C. Białka ogrzane do temperatury pokojowej ubij na sztywno ze szczyptą soli. Następnie ubijaj dalej, dodając po łyżce cukru. Ubijaj, aż cukier się rozpuści, a piana będzie błyszcząca. Na końcu dodaj mąkę ziemniaczaną i ocet.
Bezy uformuj szprycą lub łyżką na papierze do pieczenia, zostawiając odstępy, gdyż bezy odrobinę urosną. Wstaw do nagrzanego piekarnika, a po 5 min. zmniejsz temperaturę do 140 stopni, a po kolejnych 10 min. do 120 stopni, zostawiając przy otwartych drzwiczkach do wystudzenia.
Krem: budyń rozrób z mąką w 2/3 szklanki mleka. Resztę mleka zagotuj, wlej mleko z budyniem i wymieszaj. Ostudź.
Masło utrzyj na puch mikserem, następnie dalej miksując dodawaj po łyżce zimny budyń oraz owoce dla koloru.
Gotowym kremem przełóż bezy. Następnie udekoruj owocami i podaj.
Wykorzystujemy pliki cookies.
Więcej Informacji o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce znajduje się w polityce plików cookies.
Poziom trudności: Trudne
Dodaj komentarz