Do miski wsypać 70 dag mąki, dodać zakwas. Wyrabiać ciasto stopniowo dolewając wody. Przykryć ściereczką i odstawić na noc w ciepłe miejsce.
Na drugi dzień dodać resztę mąki, sól, miód, wlać jeszcze około 300 ml wody i wyrobić ciasto. Dodać dużą ilość ziaren, wymieszać.
Przełożyć ciasto do foremek (około ⅔ wysokości) wysypanych mąką lub wyłożonych papierem do pieczenia. Zostawić na około 5-6 godzin.
Wstawić foremki do nagrzanego piekarnika i piec przez 10 minut w temperaturze 230°C. Następnie zmniejszyć temperaturę do 180°C i piec jeszcze przez 40-45 minut.
Od razu po upieczeniu wyjąć z foremek i położyć na ściereczce lub drewnianej desce.
Wykorzystujemy pliki cookies.
Więcej Informacji o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce znajduje się w polityce plików cookies.
Poziom trudności: Średnie
Dodaj komentarz