Najlepszewkuchni.pl - Chłodnik z pieczonych buraków z maślanką

Chłodnik z pieczonych buraków z maślanką

Pyszny buraczany chłodnik z dodatkiem maślanki, to idealna propozycja na obiad. Używanie piekarnika latem może wydawać się szaleństwem, jednak w tym wypadku warto - buraki dzięki pieczeniu w skórce mają wyrazistszy smak od tych gotowanych. I ten piękny kolor!

Składniki:

800 ml bulionu warzywnego
700 g małych buraków
500 ml maślanki Mrągowskiej naturalnej
2 ząbki czosnku
1 cebula
1 łyżka oliwy z oliwek
sól
pieprz

Przygotowanie

Krok 1

Piekarnik rozgrzej do 200⁰C.

Krok 2

Buraki umyj i każdy z osobna owiń folią aluminiową (bez obierania). Ułóż na blaszce i wstaw do piekarnika. Piecz około 1 godziny. Żeby sprawdzić, czy buraki się upiekły, należy rozwinąć folię i wbić w nie nóż. Jeśli wchodzi gładko, buraki są gotowe.

Krok 3

Buraki ostudź, a następnie obierz i pokrój w kostkę.

Krok 4

Cebulę pokrój w kostkę, a czosnek na plasterki.

Krok 5

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę, a chwilę później czosnek. Przesmaż. Dodaj buraki i smaż razem całość ok. 10 minut. Wlej część bulionu – tyle, aby przykryło buraki – i gotuj jeszcze 10 minut. Następnie zdejmij z patelni i ostudź.

Krok 6

W dużej misce lub garnku wymieszaj zawartość patelni wraz z maślanką i pozostałym bulionem. Zblenduj na gładko. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odstaw do lodówki do schłodzenia. Smacznego!

Pobierz

Tagged:

#Zupy #Chłodnik #Buraczki #Na Lato #Na Upały #Cebula #Buraki #Czosnek #Bulion warzywny #Zupy Krem #Maślanka

Chłodnik z pieczonych buraków z maślanką

Składniki:

Przygotowanie

Dodaj komentarz

Zobacz także

Zupa z jarmużu, pora i fasoli

Wołowina z kiszoną kapustą

Ciasto waniliowo-kawowe z płatkami otulone owocami lata

Chłodnik z pieczonych buraków z maślanką

Składniki:

Przygotowanie

Dodaj komentarz

Wyślij przepis

Zobacz także

Zupa z jarmużu, pora i fasoli

Wołowina z kiszoną kapustą

Ciasto waniliowo-kawowe z płatkami otulone owocami lata