Kalarepki umyj w zimnej wodzie, osusz i zetnij im czubek. Za pomocą łyżki wydrąż miąższ, zostawiając ścianki o grubości ok. 1 cm. Uważaj, aby nie przebić kalarepek. Ścięty czubek i miąższ pokrój na drobną kostkę.
Wydrążone kalarepki przełóż do garnka, zalej zimnym bulionem i przykryj pokrywką. Duś na małym ogniu przez ok. 5 min, aż do zagotowania bulionu. Wyjmij delikatnie kalarepy i przełóż na sito. Przelej obficie zimną wodą. Gotowe kalarepki ułóż w naczyniu żaroodpornym lub na wyłożonej papierem blaszce do pieczenia.
Boczniaki pokrój w kostkę. Marchew obierz i pokrój drobno. Cebulę pokrój w niewielką kostkę. Na patelni rozgrzej masło, dodaj miąższ z kalarepy, boczniaki, marchewkę i cebulę. Wymieszaj i podsmażaj na małym ogniu przez 5 minut. Dodaj lubczyk, tymianek, słodką i ostrą paprykę, a następnie sól i pieprz. Ponownie wymieszaj. Przykryj i duś jeszcze 3 minuty. Gotowe warzywa zdejmij z patelni i odstaw, aż do wystudzenia.
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra - dół) lub 170°C (termoobieg). Do każdej kalarepki nałóż dużą porcję podsmażonych warzyw z boczniakami. Wstaw kalarepki do nagrzanego piekarnika i piecz przez ok. 20 min.
Wyjmij, odstaw na 3-4 minuty do przestudzenia i podawaj od razu. Wierzch posyp posiekaną natką pietruszki i szczypiorkiem. Smacznego!
Do nadzienia możesz dodać także żółty ser lub podsmażone mięso.
Boczniaki możesz także zastąpić pieczarkami.
Bulion po gotowania kalarepek warto wykorzystać jako bazę do innych potraw.
Wykorzystujemy pliki cookies.
Więcej Informacji o celu ich używania i możliwości zmiany ustawień cookies w przeglądarce znajduje się w polityce plików cookies.
Poziom trudności: Łatwe
Bez glutenu
Bez laktozy
Dodaj komentarz