Najlepszewkuchni.pl - Spring rolls z krewetkami i awokado

Spring rolls z krewetkami i awokado

Spring rolls, czyli świeże sajgonki prosto z Wietnamu. Bez smażenia i pieczenia. Co ważne, w przypadku spring rollsów sos jest niezbędny - papier i makaron ryżowy nie mają same w sobie smaku, a pozostałe dodatki są świeże i niedoprawione. Polecamy pikantny sos orzechowy, ale równie dobrze sprawdzi się sos sojowy wymieszany z octem ryżowym.

Składniki:

8 arkuszy papieru ryżowego (średnica 22 cm)
70 g makaronu ryżowego (nitki)
1 awokado
1 mała sałata rzymska
1 ogórek

Krewetki:

200 g dużych krewetek
1 ząbek czosnku
1 łyżka masła Łaciate
sok z cytryny
oliwa z oliwek
sól i świeżo zmielony pieprz

Sos orzechowy:

80 g masła orzechowego,
1 łyżka sosu sojowego,
1 łyżka sosu sriracha,
1 ząbek czosnku
sok z ½ limonki

Przygotowanie

Krok 1

Krewetki rozmrozić (jeśli używamy mrożonych) i oczyścić. Przełożyć do miski, skropić sokiem z cytryny i oliwą z oliwek, dodać starty ząbek czosnku, sól i pieprz. Odstawić na bok na czas przygotowania pozostałych składników.

Krok 2

Makaron ryżowy ugotować według instrukcji na opakowaniu, odcedzić i przelać zimną wodą.

Krok 3

Przygotować warzywa: ogórka obrać, przekroić na cztery części, usunąć pestki. Pozostały miąższ pokroić w cienkie paski. Awokado obrać, usunąć pestkę i również pokroić w paski. Sałatę umyć, osuszyć i porwać na mniejsze kawałki.

Krok 4

Przygotować sos: wszystkie składniki umieścić w pojemniku blendera i zmiksować na gładko.

Krok 5

Zamarynowane wcześniej krewetki usmażyć na łyżce masła. Przestudzić.

Krok 6

Do garnka z szerokim dnem nalać ciepłą wodę. Włożyć arkusz papieru ryżowego, przetrzymać kilka sekund, aż zmięknie, a następnie położyć go na desce do krojenia. Wyłożyć dodatki i zwinąć jak krokieta. Powtórzyć z pozostałymi arkuszami.

Krok 7

Spring rolls serwować natychmiast z przygotowanym sosem orzechowym.

Pobierz

Tagged:

#Kuchnia azjatycka #Kolacja #Makaron ryżowy #Krewetki #Awokado #Obiad #Limonka #Ogórek #Masło orzechowe #Czosnek #Sos sojowy #Sałata rzymska #Spring Rollsy

Spring rolls z krewetkami i awokado

Składniki:

Krewetki:

Sos orzechowy:

Przygotowanie

Dodaj komentarz

Zobacz także

Sałatka z pieczoną cukinią, brokułem i quacamole

Duszona kaczka z pikantnym sosem

Zupa łososiowa z boczkiem

Sakiewki z udek

Spring rolls z krewetkami i awokado

Składniki:

Krewetki:

Sos orzechowy:

Przygotowanie

Dodaj komentarz

Wyślij przepis

Zobacz także

Sałatka z pieczoną cukinią, brokułem i quacamole

Duszona kaczka z pikantnym sosem

Zupa łososiowa z boczkiem

Sakiewki z udek